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富平柿饼制作工艺第3步:削皮

4个月前 (10-19)富平柿饼价格147

富平柿饼制作工艺第3步:削皮

富平柿饼制作工艺第3步:削皮


柿子削皮机,半机械化,全程需要人工操作!速度快,果皮薄,干净卫生,削出来的柿子形状规则。




柿子采摘下树到削皮必须在48小时内完成,越快越好!因为采摘后的柿子堆捂温度高,极易变软,只要柿子顶端稍微软化便制作不了柿饼,只能作为废品当做酿醋的材料浪费极大!





削皮要完全去除干净,有余皮残留会影响柿子风干,造成局部水份聚集,成品会成为下捡柿饼。


柿子皮彻底风干可做药用,也有部分用作花椒面和辣椒面的掺假。




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