山西农民引种黑柿子，4年挂果出现“铁包金”新品种，看看我们富平柿饼好吃吗

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近日摄影师听说山西省临猗县的北大村有一位张姓农民大哥家的黑柿子成熟了，客商出价3元1斤，便前去进行了专访，没有想到看到的情况让人意外。我们在张大哥的家里见到了他的妻子，她对我们讲述了黑柿子的烦恼。大姐说4年前他家从河南购回黑柿子的接穗，在家里种了2亩黑柿子，去年开始少量挂果，今年大面积挂果，这几天到了采摘的季节，客商来电话3元1斤，这个价格相当不错，可是采摘完后的情况让人始料不及，成了烦恼事。

我们都知道柿子是红的，可是近几年市场上悄然流行起一种黑色的柿子，颠覆了人们对柿子颜色的认知，黑柿子的经济价值相对要高，特别是它不仅果实硕大而且非常耐运输，含有丰富的维生素A、C、E、蛋白质，它的果肉甜度高，入口速溶，在欧美西方国家经常用它来制作点心，冰淇淋，蜜饯，松饼和面包，现今我国的经济发展越来越好，农民们的致富项目都慢慢告别了传统农业，种植业养殖业迅速兴起，作为柿子中的稀有品种黑柿子也成为选项，它黑黑的颜色和甜软的口感也就成了新的卖点。近日摄影师听说山西省临猗县的北大村有一位张姓农民大哥家的黑柿子成熟了，客商出价3元1斤，便前去进行了专访，没有想到看到的情况让人意外。我们在张大哥的家里见到了他的妻子，她对我们讲述了黑柿子的烦恼。大姐说4年前他家从河南购回黑柿子的接穗，在家里种了2亩黑柿子，去年开始少量挂果，今年大面积挂果，这几天到了采摘的季节，客商来电话3元1斤，这个价格相当不错，可是采摘完后的情况让人始料不及，成了烦恼事。大姐说有的黑柿子果面着色出现了让人想不到的问题，一少半是红的一大半是黑的，达不到客商的要求全黑的质量，客商自然不满意，最后客商说采摘辛苦，虽然不收购还是要付给200元钱的辛苦费，张大哥和妻子是个厚道之人，在村子里素有好口碑，就拒绝了客商的辛苦费，他们说不收就不收，不能白白要人家的钱。全黑的商品柿子挑拣下来凑不够1万斤，客商走不了货，咱也不能怪人家。

出现了这样的状况张大哥和妻子也没有想到，随后只好把柿子暂时存放在家里，第二天张大哥带着样品外出推销黑柿子去了。大姐说其实黑柿子中的一些果面带红的柿子，口感和黑柿子完全一样甜软，品质没有啥区别，只是不是全黑，出现这样的情况，他们也没有预料到，究竟是啥原因也说不好，就是因为一些果面局部发红卖不上好价格了，只能当做普通柿子去卖。正宗富平吊柿饼多少钱一斤，联系电话：15129845510（微信）

村子里还有一户人家和张大哥一样种植了5亩黑柿子，听说还没有采摘，摄影师一行人随后到地里进行了实地查看，全黑的柿子还是占了大多数，陪同我们去的大姐介绍说，其实黑柿子种植前景还是不错的，按照理论产量亩产在8000斤左右，管理上也比较粗放，用农民的话说就是个“懒人柿子”，就是按照普通柿子去销售收入也不错。

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我们在一棵树上发现了半红半黑的柿子，其实果面上只有很少一些呈橘红色，看上去还是很漂亮，大姐说黑柿子小的时候也是绿色，膨大期后才会慢慢变黑，为何有的地方没有变黑这需要专家来研究，希望有人能帮助到他们解决这个技术问题，或者调查清楚原因。

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当地农村有几个农民果树专家，听说了这样的情况，也是意见不统一，有人说这是芽变的结果，其实是个好事情，就是柿子的一个新品种的产生，名字可以命名为“铁包金”，有人说可能是光照不均匀的结果，因为全黑和半黑根本不影响它的口感，一样的管理方式，只是颜色不同而已。摄影师也分别尝过两个颜色的柿子，也认同它们的甜度口感和味道。