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富平柿饼几月份上市,富平柿饼一般几月出,富平柿饼淘宝哪家正宗

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富平柿饼今年特别多。一 都想尝尝富平特产的味道。二,富平柿饼确实好。

从来没有吃够过,甚至从吃饭开始就特别期待那点点的甜蜜。一直以为柿饼是日本特产。有一天,参观日本吉野市全球唯一的柿子博物馆,写着“世界上柿子的主产国为中国,柿子的优生区在富平”。原来最好的柿饼产自中国的富平。

2020年冬天,专程去了四次陕西富平,看最好的富平流心柿饼。

富平的柿饼好,要先说富平的牛心柿。成熟后晾晒的柿饼个个似“心”,肉红透明无籽,凝霜后,白里透红、皮脆柔软、清甜芳香。

采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,进行干燥。干燥方法有两种:一是日晒法,挂晒或平晒。

柿饼根据天气不同口感会有不同,这纯属靠天吃饭了。

富平不都有柿饼。只有富平的北部有,南部没有。北部土地是山坡,只能种柿子树,其他任何粮食和农作物都不适宜在这里生长。那年去的时候,依然有的地方连车都开不进去,山路又窄又陡,旁边有个十多米的悬崖,还有很多老人住的窑洞。

富平柿饼是大自然的馈赠。最好的柿饼在最冷的冬天。柿饼表面挂着厚厚的糖霜,这糖霜不是人工撒的糖粉,是从柿子当中析出的葡萄糖和果糖的凝结物。柿饼的糖粉遇冷就会形成一层柿霜,这个柿子霜是一种中药,有润肺止咳的功效。

陕西富平大尖柿是柿子树中的优质品种,含14种营养物质和微量元素,其中每百克含钙量高达163mg。其独有软糯溏心,颇有南方糯米汤圆之口感。

“食节”向来主张推行祖宗技法,摒弃现代食品加工工艺,以及外省串货。从削皮到潮霜,坚持十二道传统工序,还要根据当地温度、湿度,历时两个月上下方能成。(现代食品加工烘干工艺制作而成的柿饼,大部分都是出口到日韩的。)

每人几乎都吃过柿饼,那是我们小时候的美好记忆。

柿饼有好口彩,事事如意,事事平安。


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