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平乐柿饼非法染色风波才过去，阳朔又查出一起类似案件，这柿饼，你还敢吃吗？

染色加工现场

阳朔4292公斤柿饼被非法染色

近日，阳朔县食品药品监督管理局执法人员在对辖区柿饼加工企业(小作坊)开展经常性监管巡查时，接到群众电话举报称白沙、福利有柿饼加工点工人正在给柿饼染色。

染色加工现场

接到投诉举报后，阳朔县食药监管局联合公安派出所快速行动，连端两处染色柿饼加工黑窝点，查获并依法扣押非法染色柿饼4292公斤，添加剂2.498公斤。

查获的染色用食品添加剂

现场清理染色柿饼

执法人员依法对查获柿饼进行抽样封存，送至上级检验机构进行检验，并将所查获的染色柿饼进行集中销毁处理。

据阳朔县食品药品监督管理局执法人员介绍，目前发现的染色柿饼大都是使用胭脂红、日落黄、二氧化钛等食品添加剂，而根据我国《食品安全法》以及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，属于水果干制品的柿饼是不允许使用胭脂红、日落黄、二氧化钛（钛白粉）等食品添加剂的。

焚烧处理染色柿饼

接下来，阳朔县食品药品监督管理局将继续加大执法巡查检查力度，继续保持对各类食品药品违法行为“零容忍”，不断规范辖区食品药品生产经营行为，确保广大民众及中外游客饮食用药安全。

上个月，平乐查出万吨柿饼非法染色

就在上个月，桂林本地媒体也曾曝光一起黑柿饼事件：位于平乐县沙子镇河东街的永强果业，每年有多达上万吨柿饼往全国各地，但交易市场里的收购商长期存在给柿饼添加违禁食品添加剂的行为。

收购商说，除掩饰柿饼的品相缺陷，柿饼本身含水量较高、保存贮藏期比较短，使用胭脂红、日落黄和二氧化钛这些添加剂后，柿饼保质期可延长到三个月，不至于在长途运输和销售过程中发生变质。

举报人称，他们使用添加剂着色后，一个柿饼收购商一年赚几十万（元）、一百来万（元）。

当地相关部门依法查获并销毁了3500公斤非法加工的柿饼，涉事水果交易市场已被停业整顿。

买柿饼应该如何鉴别？

接连查出两个县的柿饼有问题，对喜欢吃柿饼的桂林人来说真是有些后怕！以后买柿饼得要擦亮眼睛！来看看如何鉴别柿饼是否染色吧！

看颜色观察品质

新鲜且品质较高的柿饼剖面的颜色为橘红色或者棕褐色，颜色相对自然。而经过染色的柿饼其剖面的红色特别新鲜、诱人。

看外观进行区分

一般新鲜、品质较高的柿饼果实非常饱满，果肉会紧贴着果蒂，不存在翘起的情况，而且外形完整、不存在破损。

而“染色柿饼”都经过色素溶液的浸泡，接触水溶液后再进行烘干，外观很容易出现变化。经过浸泡的柿饼很容易破损，而且果肉可能会和果蒂出现分离。

手触柿饼分辨

一般正常新鲜的柿饼的白霜层不容易脱落，不同的柿饼之间的上霜程度存在差别。而经过人工染色上粉的柿饼白霜层很容易散落，另外容易粘手，并且个体与个体之间上霜情况基本一致，都比较“充足”。

尝味道确定柿饼质量

优质的新鲜柿饼吃起来是柿子本身的香甜味道，没有苦涩味道存在，果肉富有弹性。但是染色柿饼经过色素溶液泡制之后，很容易影响柿饼的味道，容易出现刺激性味道；且经过浸泡、烘干处理的果肉会有“咬不动的感觉”，有的甚至会有浓郁的涩味。

柿饼作为桂林特产闻名全国，小编真不希望当别人提起桂林柿饼的时候只剩下“非法染色”这样的印象！希望商家良心经营，相关部门加强监督，让我们吃得放心，让“桂林特产”的声誉得到保障！