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1周前 (11-19)柿饼产品39

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平乐柿饼非法染色风波才过去,阳朔又查出一起类似案件,这柿饼,你还敢吃吗?


染色加工现场


阳朔4292公斤柿饼被非法染色


近日,阳朔县食品药品监督管理局执法人员在对辖区柿饼加工企业(小作坊)开展经常性监管巡查时,接到群众电话举报称白沙、福利有柿饼加工点工人正在给柿饼染色。


染色加工现场


接到投诉举报后,阳朔县食药监管局联合公安派出所快速行动,连端两处染色柿饼加工黑窝点,查获并依法扣押非法染色柿饼4292公斤,添加剂2.498公斤。


查获的染色用食品添加剂


现场清理染色柿饼


执法人员依法对查获柿饼进行抽样封存,送至上级检验机构进行检验,并将所查获的染色柿饼进行集中销毁处理。


据阳朔县食品药品监督管理局执法人员介绍,目前发现的染色柿饼大都是使用胭脂红、日落黄、二氧化钛等食品添加剂,而根据我国《食品安全法》以及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,属于水果干制品的柿饼是不允许使用胭脂红、日落黄、二氧化钛(钛白粉)等食品添加剂的。


焚烧处理染色柿饼


接下来,阳朔县食品药品监督管理局将继续加大执法巡查检查力度,继续保持对各类食品药品违法行为“零容忍”,不断规范辖区食品药品生产经营行为,确保广大民众及中外游客饮食用药安全。


上个月,平乐查出万吨柿饼非法染色


就在上个月,桂林本地媒体也曾曝光一起黑柿饼事件:位于平乐县沙子镇河东街的永强果业,每年有多达上万吨柿饼往全国各地,但交易市场里的收购商长期存在给柿饼添加违禁食品添加剂的行为。

收购商说,除掩饰柿饼的品相缺陷,柿饼本身含水量较高、保存贮藏期比较短,使用胭脂红、日落黄和二氧化钛这些添加剂后,柿饼保质期可延长到三个月,不至于在长途运输和销售过程中发生变质。

举报人称,他们使用添加剂着色后,一个柿饼收购商一年赚几十万(元)、一百来万(元)。

当地相关部门依法查获并销毁了3500公斤非法加工的柿饼,涉事水果交易市场已被停业整顿。


买柿饼应该如何鉴别?


接连查出两个县的柿饼有问题,对喜欢吃柿饼的桂林人来说真是有些后怕!以后买柿饼得要擦亮眼睛!来看看如何鉴别柿饼是否染色吧!

看颜色观察品质

新鲜且品质较高的柿饼剖面的颜色为橘红色或者棕褐色,颜色相对自然。而经过染色的柿饼其剖面的红色特别新鲜、诱人。


看外观进行区分

一般新鲜、品质较高的柿饼果实非常饱满,果肉会紧贴着果蒂,不存在翘起的情况,而且外形完整、不存在破损。


而“染色柿饼”都经过色素溶液的浸泡,接触水溶液后再进行烘干,外观很容易出现变化。经过浸泡的柿饼很容易破损,而且果肉可能会和果蒂出现分离。


手触柿饼分辨

一般正常新鲜的柿饼的白霜层不容易脱落,不同的柿饼之间的上霜程度存在差别。而经过人工染色上粉的柿饼白霜层很容易散落,另外容易粘手,并且个体与个体之间上霜情况基本一致,都比较“充足”。


尝味道确定柿饼质量

优质的新鲜柿饼吃起来是柿子本身的香甜味道,没有苦涩味道存在,果肉富有弹性。但是染色柿饼经过色素溶液泡制之后,很容易影响柿饼的味道,容易出现刺激性味道;且经过浸泡、烘干处理的果肉会有“咬不动的感觉”,有的甚至会有浓郁的涩味。

柿饼作为桂林特产闻名全国,小编真不希望当别人提起桂林柿饼的时候只剩下“非法染色”这样的印象!希望商家良心经营,相关部门加强监督,让我们吃得放心,让“桂林特产”的声誉得到保障!


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